Chè bông cau mang hương vị thanh tao, nhẹ nhõm, mang đến cảm giác chay tịnh và thư thái đến lạ lùng. Vị ngọt ngon, mát lành của bột sắn quyện lấy vị đậu xanh bùi bùi, tạo nên một món chè tuy giản dị nhưng vẫn đầy quyến rũ.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Bột sắn dây 100 Gr

• đường cát trắng 300 Gr

• Nước cốt dừa 1 Lon

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Vani ¹/₂ Ống

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm trong 3 tiếng cho mềm. Trộn đậu xanh với ¾ (ba phần tư) muối rồi hấp chín.

2

Cho bột sắn dây vào tô, cho nước vào khuấy tan. Đun sôi 1 lít nước. Khi nước sôi cho ¾ (ba phần tư) đường và ¾ (ba phần tư) nước bột sắn dây vào, khuấy đều. Khi nước sôi trở lại thì cho đậu xanh và vani vào.

3

Nước cốt dừa cho vào nồi, thêm phần nước bột sắn dây, đường, muối còn lại, nấu sôi nhẹ thì tắt lửa.

4

Khi ăn chỉ việc múc chè ra chén, chế thêm ít nước cốt dừa. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)